福建彩食鲜上半年主营收入同比增长50%

彩食鲜披露了2022年上半年一些经营表现，2022年上半年，彩食鲜的主营核心业务营收同比增长超50%，盈利区域占比、业务毛利率均得到快速提升。

业务布局层面，到目前为止，彩食鲜在北上广、闽浙粤、川渝贵、冀豫晥鄂等地建立了32个大型生鲜中央工厂/仓，业务范围辐射全国20个省市。彩食鲜现在全国拥有近千个知名品牌供应商，与益海嘉里、鲁花、蒙牛、伊利、五得利、太太乐等厂家签订了厂家直供为主，经销商供应为辅的合作模式，增强集采能力。

供应链层面，彩食鲜于北京、黑龙江、安徽、福建、重庆等多个优质农产品源头产地开发建设了近10万亩高标准种养殖合作基地，涉及蔬果、肉禽、鸡蛋等百余种品类。现阶段彩食鲜全国蔬菜供应的基地到货占比已达40%，彩食鲜预计未来其生鲜直采的占比还将继续提升。

彩食鲜表示，其已完成全渠道数字化转型。包括各类采购、供应商协同、WMS仓储、TMS运输、OMS订单及财务结算等数字化系统。有效提高了全履约环节运转效率，并通过大数据技术的应用，打造“平台智能集约、全面共享作业”模式，彩食鲜改变了传统信息不可视、层层传递、效率低下的运营体系，实现业务的数字化，流程的可视化，将全国32个城市“分中心”连接成一个“总中心”，重新定义了中台逻辑，实现了“人效、品效”的全面提升，据透露，彩食鲜共享中心集约化整体上为企业带来了15%的人效提升。

品牌建设层面，彩食鲜于全国的品牌影响力正在提升，其大力参与了2022年上半年上海的防疫保供，曾实现24小时内完成了90吨福建援沪爱心菜的组织货源、分拣商品与协调运送。

2022年北京冬奥会和冬残奥会，彩食鲜也被纳入进了整体的保障中，并获得官方认可。

彩食鲜主营生鲜食材B2B业务，从永辉超市业务体系中孵化而来，并随后从永辉超市剥离独立运营，红杉资本、髙瓴资本投资了彩食鲜。

彩食鲜主要目标用户为党政军、企事业单位、教育金融、酒店航空、餐饮团餐、连锁商超（线上+线下）等客户，主要做中大型客户市场，因此，其的经营特点是目标客户市场相对稳定，中大型客户的生鲜食材订单一旦达成合作，往往是年签，订单体量大且很难轻易更改。由此，从生鲜B2B赛道的发展来看，做中大型客户市场，盈利的可能性更大，这个领域更有可能发展出中国版的Sysco。

但同时，中大型客户对于业务服务的确定性要求很高，议价能力也比较强，比较挑剔，经常有突发的临时性需求。由此，做这块快市场的门槛其实不低，对企业服务能力的要求比较高，包括数字化、供应链、品牌能力、食品安全能力等要求都比较高。

从这个领域未来的发展趋势来看，一些市场人士认为，这个市场非常分散，但趋势是朝着更高开放性、透明度、食品安全的方向发展，因此，这个领域有机会出现平台性企业，以整合分散在全国的中小食材服务商。

（文章来源：商业观察家）